民以食為天，食以安為先。食品安全問題涉及千家萬戶中每個人的身體健康和生命安全。

　　一、日常生活中我們應該如何保障食品安全呢？

　　什么是食品質量安全？食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保障程度。包括三方面內容：一是食品的污染導致的質量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。二是食品工業技術發展所帶來的質量安全問題。如：食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。三是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進口食品）等。

　　二、食品安全小常識

　　購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明；打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲等異常的食品；注意個人衛生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品；少吃油炸、油煎食品。

　　三、食品安全宣傳之選購妙招

　　看包裝：產品包裝嚴密無損、商標內容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見；看色澤：產品色澤應與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和使用；聞香味：產品香應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，若有異味，則表明已變質；品滋味：產品滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味（酒精飲料除外）。

　　四、食品安全宣傳之預防食源性疾病建議

　　不買不食腐敗變質、污穢不潔及其他含有害物質的食品；不食用來歷不明的食品，不購買無廠名無廠址和保質期等標識不全的食品；不光顧無證無照的流動攤位和衛生條件不佳的飲食店，不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料；不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品；不隨便吃野菜、野果；生吃瓜果要洗凈；養成吃東西之前洗手的習慣。